美麗新世界

小曼專屬的食物除了牛奶、稀飯、水果、嬰兒餅干以外，我並沒有準備其它的東西，之前是因為她還小，很多東西不能吃，但現在已經八個半月了，不知不覺中她已經可以攝取更多其它的食物，感覺父母一不留意，就失去她吸收其它營養的機會。

這一切的起因是中元普度後，家裡多了很多零食，婆婆喜歡亂餵小曼，太鹹的、太甜的、加工的食品會讓小嬰兒身體承受不了。曾經跟婆婆說過別亂給她吃，她隨便點頭"嗯"了一聲，然後有一天我發現小曼拉的屎有一條黑黑的，從型狀猜想應該是青菜，問婆婆她還親口跟我說：「給她什麼她都麻吃！你叫我不要隨便餵她，我還是都給她吃！」只要婆婆自己吃什麼就亂餵給她，魚啦！菜啦！饅頭、什麼糕(拜拜那種白色的)、還有就是布丁！

其實不是不可以，而是大人炒的魚肉、青菜對嬰兒來說太鹹了，對小曼的身體是種負擔，冰的東西會影響牙齒生長對身體也不好，太甜的重口味又怕小孩吃了會上癮，以後就不吃清淡的食物；而布丁又是蛋做的，所有嬰兒副食品手冊都說越早吃蛋小孩越容易過敏！雖然婆婆說只吃一點點，但我還是一再叮嚀她吃蛋不好。

然後有一天下班回到家，阿慧又跟我說，小曼嗑完了一整杯的統一布丁！哇靠~~連最下面那層甜漿都吃完了

逼得我再度翻起之前買的寶寶副食品食譜，看看小曼現在能吃什麼，才發現她現在八個月可以吃的東西越來越多了....只是都要打成泥~~

翻到後面還發現有兩種布丁的食譜，看了看不難嘛！自己動手做安心又健康，可以當小曼的點心，婆婆又不會亂給她吃，興致很高的去買材料來做！

香蕉布丁(如上圖)

香蕉100公克加入少許的檸檬汁搗成泥後，再加入鳳梨汁100公克及嬰兒牛奶100CC拌勻，吉利丁片2片用冷水泡軟再加熱溶化，將之前的材料加入溶化的吉利丁片拌勻即可！嗯~~簡單又健康，先來試試這個！

趁中午午休時去市場採購，這可是我第一次做甜點，心想這麼簡單應該不難吧！回家之後躲在廚房裡大作戰，削鳳梨切塊打汁過濾已經弄得杯盤狼籍，還要稱重加料搗泥和勻，等我做好把材料一杯杯放在杯裡時，已經是一個鐘頭以後的事了。

好了，現在就等它凝固了，吉利丁片是凝結劑，做甜點常用的材料！要放冰箱以後才會凝固.....

過了半小時我等不及打開冰箱來看.......嗯！還是水水的，心想可能太快了吧！等明天再來看看！

沒想到第二天早上去看還是水水的，而且上面還浮著一層黑褐色氧化的香蕉泥！噁~~倒掉，倒掉！

怎麼不會凝固呢！不相信，第二天晚上再試一次.........結果還是一樣！

到底是哪裡出了問題，難道是吉利丁片不純？還是量不對？

再到附近烘焙屋買吉利丁片，順便問了一下收銀員，通常烘焙屋有開班授課，店員一定很有經驗。果然沒錯，女老闆跟我說這種天氣一定要用冰水將吉利丁片泡軟，而且鳳梨汁本身有很強的酵素會破壞凝結，所以鳳梨汁要加熱才行，還覺得我食譜的步驟有問題！

回家趕快再試，果然成功！

好吧！即然水果容易氧化，我再來試食譜裡另一種布丁：

芝麻布丁




芝麻有卵磷脂等營養，吃了會增加記憶力變聰明！不過這次我還要炒芝麻，磨成粉，再加玉米粉、牛奶、果糖下去煮熟，然後再用吉利丁片凝結成布丁！

果然是凝固成功，不過吃起來太甜又黏糊糊的，有點像湯圓裡的芝麻糊，不過比那個更黏更糊，連兩個姪女吃了一口就覺得噁心！只有親愛的小曼吃個不停....哈哈哈！真給媽媽面子....

其實玉米粉跟太白粉一樣，能讓液體變成糊狀，為什麼加了玉米粉還要再加會凝固的吉利丁片呢？而且如果依她加果糖的量來做會變得非常甜，我開始懷疑食譜的作者自己連做都沒做過，憑空想像隨便亂寫！

依食譜連做兩個甜點都很怪，除了要怪她步驟沒寫清楚，份量又亂寫外，我還得了幾個結論：

1.水果還是直接吃新鮮的最好：容易氧化變色的水果直接吃最好，做成甜點反而容易變色，而且放久會變質，保存不易！

2.不易攝取的食物可以做成甜點：反而是平常比較不會直接去吃的東西做成甜品小孩子比較吃得到，像芝麻就是一例，誰會直接去吃一粒粒的芝麻？

3.外觀相同的食物，變化一下小孩容易接受：豆漿剛打好時放在奶瓶裡小曼不吃，她以為是牛奶，用湯匙餵她覺得稀奇會喝，但容易流滿地！把它變成固體時，會更好食用。

4.不要怕失敗和浪費錢：就當作是繳學費囉！我是這樣安慰自己啦！嗚~~

後來上網去找資料，又DIY做了豆漿，雖然第一次做得不成功，豆漿太薄淡淡沒有黃豆香，不過我自己給它亂加吉利丁片凝固像豆花一樣，再蒸了蕃薯搗成泥加在上面，應該還不錯吃，至少小曼吃光光！(^^真是好孩子)

覺得蕃薯才是最好的天然甜點，不用加糖，壓成泥狀又好吞嚥，突發奇想把它加在豆花上面也蠻不錯，一次吃到兩樣東西......

不過後來我婆婆就叫我不要給她吃蕃薯了，因為吃完蕃薯的第二天小曼大便大了四、五次，哈哈哈哈~~~婆婆整天在換尿布！昨天看到小曼的便便跟蕃薯的顏色一樣是漂亮的金黃色，真是清腸胃的好幫手！哈哈

放屁更不用說了....哈哈哈


我想這個階段的媽媽們，都絞盡腦汁在做寶寶副食品吧！


PS.圖片來源：騙人的食譜上面的照片