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高麗菜飯

作法:
1.起油鍋,香菇爆香(泡軟擠乾切好),撈起。(加肉絲更好)
2.原油鍋炒高麗菜(切塊狀),再加入洗好的生米拌炒,加水悶煮。
3.全部倒入電鍋內鍋,加入適量的水、炒好的香菇、醬油、鹽拌勻。(如上圖)
4.外鍋加水,按下電鍋即可。

上圖是兩杯半的米,1/3顆高麗菜,其它的量沒有標準,就合自己口味添加
水要加多少我媽也說不準,完全是靠經驗的
但這是煮「飯」,飯的原則是米:水=1:1,所以請自行斟酌

上週末回娘家,我媽提議煮高麗菜飯,因為她行動不太方便
所以一邊教我一邊煮,算是母女倆一起完成的
當天不是用電鍋煮,是用瓦斯爐,所以最後底部留有鍋巴,還是一樣美味
用電鍋煮比較方便,更能確保米心熟透

話說這道菜我小時候常吃,婚後就沒吃過了,想想也有十年了
煮好之後是又香又好吃,小曼剛好喜歡高麗菜,也讚不絕口
小時候只知道吃,現在終於知道要怎麼煮了,趕快記下來

那些還沒結婚的朋友
其實能在媽媽身邊被照顧
是件很幸福的事


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